Ingenio El Carmen, antes Azucarera Veracruzana, S.A., inicia sus operaciones el 9 de agosto de 1940 cuyos propietarios la familia Perdomo Diaz, lo conservaron por espacio de 56 años es decir hasta el 12 de agosto de 1996.

Durante su desarrollo paso por diferentes etapas, siendo la de más auge cuando los esquemas financieros y de comercialización provenían de un monopolio del gobierno federal, quien, a través de entidades como Financiera Nacional Azucarera S.N.C., y Azúcar S.A. de C.V., asumían el tutelaje de los esquemas antes mencionados.

A raíz de la privatización que el ejecutivo federal determina para las empresas gubernamentales es que empresarios de otras actividades se involucran en esta agroindustria del azúcar, iniciándose una nueva etapa de la misma, dentro de lo cual rige la libre competencia de la oferta y la demanda.

Fue así que el 12 de agosto de 1996, Grupo Industrial GARMO, S.A. de C.V., adquiere para sí las acciones representativas del capital social de ingenio el Carmen, s.a. de C.V., iniciándose una transformación en esta unidad industrial bajo la mística de una constante superación por dar al consumidor industrial un producto de excelente calidad que supera los estándares que marca la norma oficial mexicana.

Está ubicado en el km. 326.5 de la carretera federal 150 tramo Orizaba - fortín con domicilio social en: boulevard hermanos Perdomo González s/n Cuautlapan, Ixtaczoquitlán., ver.

Se dedica a la elaboración de azúcar refinada, tiene una capacidad de: 4,000 toneladas caña/24 has., 400 toneladas azúcar/24 hrs.